Албырт пен қызыл балық құрамында, адамның терісіне қажетті пайдалы майлар, сондай-ақ шашқа қажет жылтыр бар.Онда ең аз дегенде 5 витамин бар: ретинол, нацин, пиродоксин және рибофлавин, сонымен қатар, натрий, фосфор және кальций сияқты қажет минералдар.Албырт организмдегі холестерин мөлшерін азайтады, сондай-ақ жүйке жүйесінің, ең бастысы, мидың жұмысына жауап береді. Ол стресс депрессиясын емдеу кезінде өте пайдалы. Бұл тек қана пайдалы емес, әлемдегі ең дәмді тағамдардың бірі.